Подробная информация:

Общая информация:

• 
  • 2011 г. Справочный каталог оборудования. (Рус, 2383.1kb)
  • 2010 г. Конвейерные печи GHIBLI серии HENERGO 50-75 . (Рус, 828kb)
  • 2010 г. Стр.1-32 каталога (кейс пиццейоло,комплекты инвентаря,лопаты поворотные,cадочные,стойки для лопат,держатели настеные для лопат,щётки,инвентарь для работы с дровяной печью,cоусные ложки,шпатели,ножи для теста,лопатки,накатки,лопаты для выкладки пиццы,ёмкости для масла,крюки,доски,подставки,блюда для выкладки,формы,решётки,противни и др.) (Рус, 2414.4kb)
• 
  • Процесс деления и округления теста. (Рус, 3438.1kb)
  • Процесс подготовки тестовой основы пиццы. (Рус, 2779.9kb)
  • Выпечка на конвейерной печи Ghibli (Рус, 1142.5kb)
  • Процесс замеса теста для пиццы. (Рус, 4059.7kb)

Вопрос консультанту

Возможно Вас также заинтересует: Конвейерные печи, Печи для пиццы, Пиццерия

Наименование:
Конвейерные печи GHIBLI серии HENERGO 50-75

Категория:
Оборудование для пиццерии \ печи для пиццы конвейерные газовые

Производитель:
OEM-ALI

Страна:
Италия

Конвейерные печи GHIBLI серии HENERGO 50-75 предназначены для выпечки пиццы и других гастрономических продуктов, получаемых путем термической обработки. Предлагаемый модельный ряд состоит из 4 моделей с шириной конвейера 50 и 75 см с газовым или электрическим нагревом. Конвективный нагрев (подача горячего воздуха снизу и сверху) гарантируют сокращение времени выпечки и равномерное пропекание. Технические особенности: - компактные размеры благодаря использованию современной системы проектирования; - стандартизированные запасные части и элементы использованы в печах всего модельного ряда, что позволило значительно снизить стоимость производства; - очень низкое потребление электричества и газа; - крайне низкий уровень шума (65 db для моделей с электрическим нагревом, 68 db для моделей с газовым нагревом); - в печах использованы новые энергосберегающие технологии для минимизации потерь тепла; - специальные сервисные программы: - самоочистка; - экономичный режим; - режим самодиагностики; - специальная программа для размораживания продуктов; - возможность заказа печи со специальным конвейером Micronet (заказывается дополнительно) для выпечки непосредственно на конвейере без скринов (рекомендуется использование пресса PressForm для формования тестовой основы) ; - максимальная температура выпечки + 400 Градусов Цельсия; - выход на рабочую температуру из холодного состояния за 30 минут для всех моделей; - широкая откидная дверь пекарной камеры с большим смотровым окном, позволяющим контролировать процесс выпечки на всех стадиях, прерывать процесс выпечки путем досрочного извлечения блюда из камеры; - возможность 2-х ярусной установки для газовых печей, возможность 3-х ярусной установки для печей с электрическим нагревом; - контроллер с возможностью записи в память 99 программ, быстрый вызов 3-х наиболее популярных путем нажатия специальной кнопки. Возможность принудительной остановки конвейера для более глубокого пропекания. Газовая печь с горелкой, работающей при атмосферном давлении. Использование специального теплообменника, установленного в камере и воздушных каналов позволяют достичь уникальных результатов выпечки. Программа “Economy "позволяет снизить расход газа на 60% в случае временного простоя печи. В этом случае время набора рабочей температуры не превышает 5-6 минут. Пиковая потребляемая мощность печей HENERGO 50-75 на 20-40% ниже мощности аналогичных печей, выпускаемых в США и Западной Европе. ===================================================================== Подробная информация в проспекте по ссылке Посмотреть каталог.

Конвейерные печи GHIBLI серии HENERGO 50-75 OEM-ALI с успехом используются в многочисленных пиццериях, на других предприятиях общественного питания

Возможно Вас также заинтересует: Конвейерные печи, Печи для пиццы, Пиццерия

Вопрос консультанту